Descrizione
Fiocchetto grasso 1
Preparazione:
- Togliere dal frigo il fiocchetto almeno 1 ora prima;
- Oliarla (qualche goccia) su entrambi i lati;
- Salare con sale grosso;
- Scaldare la bistecchiera sul fornello almeno a 180°C;
- Cuocere il fiocchetto almeno 2 – 3 minuti per lato;
- Rimuoverlo dalla bistecchiera ed avvolgerlo nella carta alluminio per qualche minuto;
- Rimuovere la carta;
- Tagliare il fiocchettto ad una larghezza di 2 cm circa;
- Impiattare aggiungendo un filo d’olio d’oliva extra vergine.
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