Pollo ripieno
al pezzo

Descrizione

Pollo dissossato e ripieno di salamelle, radicchio e scamorza affumicata

In forno: 1 ora e 20 minuti circa

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 220°C;
2. Porre il pollo in una teglia e versarvi 50g di olio d’oliva;
3. Mettere la teglia in forno e cuocere il tutto per 20 minuti a 220°C;
4. Versare sul pollo un bicchiere di vino rosso Primitivo di Manduria;
5. Continuare la cottura per 1 ora, abbassando la temperatura del forno a 180°C.

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