Descrizione
200 gr
Carne di Chianina allevata tradizionalmente, sale e pepe
In padella o brace:
ben calda 3 min per lato senza olio
Preparazione:
- Togliere almeno un’ora prima dal frigo;
- Rimuovere la velina di protezione da entrambi i lati;
- Posizionare l’hamburger sulla piastra calda ad almeno 190°C o sulla brace 2 – 3 minuti per lato;
- Tagliare in 4 strisce e ripassare sul fuoco ognuna qualche secondo per lato.
- Disporre la tagliata su un letto di rucola;
Servire aggiungendo qualche grano di pepe verde in salamoia.
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